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商品訊息簡述:

出版 / 台視文化
作者 / 蔣雅蘭
開數(尺寸) / 20K(W19*H21CM)
頁數 / 112頁(彩色)
出版日期 / 100年3月14日
ISBN / 9789575652908











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商品訊息功能:



  • 品號:1162412


  • 炒菜不放油,改放水,再使用萃取自食材、水果的,黑豆醬油、檸檬汁等純天然調味料。




商品訊息描述:

炒、燴、燜、燙、燒,用水做菜更健康!

起水鍋,下材料信用卡

炒炒拌拌就有好吃的──炒麵炒麵炒青蟹,

燒燴燜燙就有美味的──蔥酥肉燥豉椒蚵!



※本書目錄



自序:用水料理,更好吃、更健康

天然有機飲食的基本概念

本書特色及使用說明

本書相關佐料簡介

第一單元 水悶、水炒

韭黃肉絲、蔗汁牛排、茄汁牛肉醬、筊白雞塊、角瓜魚肉丸、青椒旭蟹、黃芽豆皮、椒耳銀芽、螞蟻上樹、全麥炒餅、山蘇蒜肉、芹菜牛筋、媒醬果汁魚、龍鬚蝦、蒜片羅勒海瓜子、乾絲韭菜花、素炒米粉、素炒飯、圓融甜糕、圓滿甜瓜



第二單元 水拌、水燙

芹菜目斗、蔬果文蛤、豆皮薯葉、三色蘿蔔、甜椒粉絲蔬果捲、蒜醬蔗汁海帶根、紅芹雙耳、蔬果百匯、梅肉青果、蔗汁四寶盒、韭菜小管、碧玉蜇頭、刺瓜雪螺、蔥酥空心菜、筊白三絲、蔗梅涼瓜、梅汁蓮藕、柳梅青瓜、甜汁腰果



第三單元 水燴、水燒

蜜汁果排、蔥酥肉燥、獅子頭、鼓汁肉丸釀白玉、肚裡乾坤、蒜苔牛肉捲、海陸雙燴、茄汁蔬果魚、芋奶翅羹、月桂肉醬、咖哩牛肉、金雞魚翅、鼓椒蚵、雲豆玉蔥魚、四方豆腐、豆皮芹菜、芋仔毛豆、香菇腐竹白菜滷、麵腸蘿蔔、絲絲相連

【作者介紹】蔣雅蘭

嬰幼兒天然有機副食品製作講師、天然有機膳食調配講師、中華民國養殖漁業生產區發展協會烹飪老師、台北市保母社團理事長、嬰幼兒衛生管理保育系列講師。





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